Aile de raie aux câpres
Boeuf exotique
Canette rôtie au miel et au romarin.
Cassolette de Saint Jacques aux asperges
Confiture d'oignons
Coq au vin
Estouffade de Boeuf à l'Arlesienne
Farci ou Far Charentais
Filets de Barbue aux pommes
Filets de Saint Pierre à la sauce agrumes et aux petits légumes