Farci Charentais (11 )
| Cuisine Type | French |
Ingredients
For
4
Person(s)
Ingrédients
| 400 g Epinards |
| 400 g Oseille |
| 400 g Poireaux |
| 2 Oignons |
| 2 Gousses d'ail |
| 200 g Lardons ou dés de jambon |
| 3 Oeufs |
| 20 cl Crème fraiche ou liquide |
| Sel, poivre, muscade |
Farci Charentais Directions
- Faire cuire 20mn les légumes verts tous ensemble dans l'eau bouillante salée - Dans une grande poêle faire revenir les oignons, les poireaux, les lardons et l'ail coupés finement
- Faire égoutter les légumes verts cuits dans un écumoire - Battre les oeufs dans un saladier, saler, poivrer, muscade, ajouter crème fraiche et mélanger
- Feux éteint, dans la poêle, ajouter les légumes verts, le mélange crémeux, mélanger pour obtenir quelque chose d'homogène
- Beurrer une terrine et verser l'ensemble dedans
- Enfourner thermostat 170° et laisser cuire environ 1H30 (le dessus doit être "crouté)
Nutrition facts
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