Cassolette de Saint Jacques aux asperges
Endives au jambon
Farci ou Far Charentais
Fricassée d'escargots à la Charentaise
Huitres chaudes à la crème safranée
Pain d'épices
Quiche Lorraine avec pâte préparée
Terrine de Campagne
Terrine de canard au foie gras.
Terrine de saumon