Endives au jambon (7 )
| Cuisine Type | Latin |
Ingredients
For
4
Person(s)
Ingrédients
| 12 Endives |
| 12 Tranches de jambon blanc |
| 45 g Beurre |
| 45 g Farine |
| 75 g Crème liquide |
| 36 cl Jus de cuisson (+lait si besoin) |
| 60 g Fromage rapé |
| 1 Jus d'un citron |
| Sel, Poivre, Muscade |
Endives au jambon Directions
- Cuire les endives à l'autocuiseur 20mn dès que cela siffle
- Faire égoutter les endives en conservant le jus
- Enrouler les endives de jambon et les disposer dans un plat allant au four
- Faire fondre à feu doux le beurre dans une casserole, ajouter sel, poivre, muscade, mélanger avec la farine et laisser chauffer 5mn
- Verser le jus de cuisson, le jus de citron, le madère, la crème, mélanger et laisser un peu épaissir jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse
- Verser cette préparation sur les tranches de jambon en répartissant partout
- Recouvrir de fromage rapé
- Mettre au four à chaleur tournante thermostat 200° pendant environ 30mn (croute fromage légèrement grillée)
- Servir chaud
Recipe notes
Le jus de citron donne une petite note d'acidité agréable
Nutrition facts
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CydayBere
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