Mettre four chaleur normale thermostats 200°

Etaler la pâte feuilletée sur un moule à quiche, piquer le fond de la pâte, puis recouvrir le fond avec la moutarde
Emietter le thon et le répartir sur le fond de la pâte
Laver les tomates et les essuyer, puis les couper en rondelles moyennes, et les disposer sur le thon
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche plus le lait, saler et poivrer.
Ajouter ce mélange sur la pâte, thon, tomate
Mettre au four cuire environ 40 min (jusqu'à ce que la tarte soit dorée sans être trop brunie!).