Curry d'agneau lait de coco (74 )
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| Cuisine Type | Indian |
Ingredients
For
9
Person(s)
Ingrédients
| 2 kg Agneau coupé en cubes |
| 4 Oignons |
| 3 Gousses d'ail |
| 1 Bouquet coriandre fraiche |
| 2 Cuillèrée à soupe Curry |
| 1 Cuillèrée à soupe Cumin |
| 60 cl Lait de coco |
| 1 Cuillérée à café Piment doux |
| 1 Cuillérée à soupe Farine |
| 1 Cuillérée à soupe Huile |
| 30 gr Beurre |
Curry d'agneau lait de coco Directions
- Peler et hacher les oignons, ecraser les gousses d'ail, découper le gingembre en petites lamelles - Mettre une cocotte à fond épais à chauffer avec le beurre et l'huile
- Ajouter viande dans cocotte et faire dorer la viande pendant 10 à 12 minutes
- Saler et poivrer, ajouter farine, mélanger
- Ajouter à la viande les oignons et les gousses d'ail écrasées, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes à feu doux en remuant souvent
- Ajouter les épices (gingembre, curry, cumin, piment, mélanger pendant 1 minute puis mouiller avec le lait de coco. Ajouter un peu d'eau si besoin (le liquide doit être à fleur de la viande), saler et poivrer
- Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 1 h à feu doux
- Verser dans le plat de service et parsemer de coriandre
- Servir avec un riz basmati
Nutrition facts
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