Lotte à la Provencale (2 )
| Cuisine Type | French |
Ingredients
Ingrédients
| 800 g Lotte |
| 500 g Tomates pelées |
| 5 Gousses d'ail |
| 1 Verre de vin blanc sec |
| 1 Bouquet garni |
| 3 Cuillère à soupe de crème fraiche |
Lotte à la Provencale Directions
- Couper la lotte en morceaux moyen
- Faire chauffer l'huile d'olive dans un autocuiseur
- Ajouter les morceaux de lotte et les faire colorer en les retournant (1)
- Dès que c'est coloré, (crépitation), verser la farine et remuer
- Déglacer avec le vin blanc
- Ajouter les tomates, l'ail écrasé, le bouquet garni et l'assaisonnement
- Fermer l'autocuiseur et faire cuire 10mn après sifflement
- Ajouter crème fraiche, délayer et servir
Recipe notes
(1) Selon le produit acheté il peut arriver que la cuisson génère beaucoup d'eau. Dans ce cas, vider l'eau, remmettre de l'huile et recommencer. Le but n'est pas de faire bouillir la lotte.
Nutrition facts
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