Gratin de brocolis (82 )
| Cuisine Type | French |
Ingredients
For
6
Person(s)
Ingrédients
| 1 kg Brocolis |
| 50 cl Lait |
| 20 cl Crème fraiche ou liquide |
| 30 gr Beurre |
| 1 1 Oeuf |
| 100 gr Emmental ou gruyère rapé |
| 30 gr Farine |
| 1 Pincées Sel, Poivre, Muscade |
Gratin de brocolis Directions
- Préchauffez votre four th.6 (180°C).
- Détaillez le brocoli en bouquets puis jetez le trognon.
- Faites cuire les bouquets de brocoli à l'autocuiseur 5 à 10 min, puis égouttez-les.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine avant que le beurre ne soit coloré et remuez vivement.
- Hors du feu, incorporez le lait en fouettant. Remettez votre casserole sur le feu sans cesser de remuer pour que la béchamel épaississe.
- Hors du feu à nouveau, ajoutez la crème, l’œuf, la muscade et une partie du gruyère râpé.
- Beurrez un plat à gratin, verser la moitié de la sauce dans le plat, disposez-y les brocolis et versez le reste de la sauce au-dessus.
- Parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez pendant 30 min puis finissez la cuisson par un passage sous le gril pour dorer le gratin.
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