Couper les courgettes en tranche et les tomates en quartiers
Dans une grande poêle, mettre de l'huile et faire revenir l'oignon (pour qu'ils soient translucides) - Beurrer un plat à gratin
Ajouter farine, mélanger, ajouter la tomate, la courgette les herbes de Provence, la coriandre, saler, poivrer et faire mijoter 10mn - PREPARATION : Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le lait, la crème le gruyère râpé, l'assaisonnement, mélanger
Couper le feu de la poêle, ajouter la préparation et mélanger
Verser l'ensemble dans le plat à gratin et enfourner 1h thermostat 180°