Ratatouille (1 )
| Cuisine Type | French |
Ingredients
For
6
Person(s)
Ingrédients
| 750 g Tomates |
| 500 g Aubergines |
| 500 g Poivrons |
| 500 g Courgettes |
| Huile, Sel, Poivre, Herbes de procence |
| 4 Gousses d'ail |
Ratatouille Directions
- Coupez l’ail en très petits bouts, les oignons en petits cubes et les poivrons en lamelles
- Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans un faitout et faites-y fondre les oignons et les poivrons
- Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez les tomates, l'ail haché, le thym et le laurier
- Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.
- Coupez les aubergines et les courgettes en gros cubes (sans enlever la peau !)
- Dans une poêle huilée, faites revenir les aubergines et les courgettes (environ 20mn)
- Vérifiez la cuisson des légumes pour qu'ils ne soient plus fermes et légèrement grillés. Ajoutez-les alors dans le faitout
- Faire cuire l’ensemble à feu doux 10 à 20mn
Nutrition facts
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